Veganismus Das Schwerste am Vegansein Veganer nerven. Ich gehöre selbst dazu und kann daher sagen: Das stimmt. Aber die anderen auch. Denn das Schwerste am Vegansein ist nicht der Verzicht./mehr von Anne Strotmann
Landwirtschaft »Wurzelgemüse ist ein Anti-Aging-Produkt« Hier darf die Möhre krumm sein: Juliane Fengler (49) arbeitet in einer solidarisch organisierten Gärtnerei am Stadtrand von Greifswald./mehr von Anke Lübbert Gesund durch Essen »Ernährung ist die Basis der Heilung« Kann man mit guter Ernährung gesund werden? Ist sie oft die bessere Medizin als Tabletten, Spritzen und Operationen? Fragen an den Ernährungsmediziner Matthias Riedl./mehr von Barbara Tambour Ernährung »Ich wollte gesund werden« Jennifer Brumm war schwer krank – bis sie ihre Ernährung radikal änderte. Mit erstaunlichen Ergebnissen. Hier erzählt sie davon./mehr von Barbara Tambour Essen und Identität Der Kampf um die Wurst Die einen posieren mit Rostbratwürstchen, die anderen halten Fleischesser für Mörder. Ums Essen werden erbitterte Kulturkämpfe geführt. Warum eigentlich? Und wichtiger: Kriegt man wieder alle an einen Tisch?/mehr von Kathrin Burger Welternährung Menschen hungern trotz Wirtschaftswachstums Eine Misereor-Studie untersucht die Ausmaße der weltweiten Ernährungsarmut./mehr Vegan leben Es geht nicht nur um »unser« Klima Pflanzliche Ernährung wird immer beliebter: Gesund ist sie und gut fürs Klima. Doch ausgerechnet die Tiere werden in der Argumentation oft ausgeblendet. Dabei sollten wir endlich lernen, die Erde gerecht zu teilen./mehr von Anne Strotmann Welternährung Essen für zehn Milliarden Putins Krieg bedroht die globale Ernährungssicherheit, die Ukraine und Russland sind bedeutende Getreide-Exporteure. Er rückt aber auch eine Frage in den Fokus: Wie können wir künftig die Welt ernähren – ohne die Natur vollends zu zerstören?/mehr von Bernd Eberhart Fastenzeit Nicht mehr, als du brauchst Gemüse selbst anbauen und keine Lebensmittel verschwenden: Beim Klimafasten geht es darum, den ökologischen Fußabdruck zu verkleinern./mehr von Markus Dobstadt Der Kult ums Essen Längst geht es bei der Ernährung nicht mehr darum, einfach nur den Hunger zu stillen. Sondern um Reinheit, Moral und Selbsterlösung. Unser täglich Brot zwischen Lebensstil und Religionsersatz: Die Titelgeschichte in der druckfrischen Ausgabe von Publik-Forum – für Sie auch als APP und E-Paper/mehr von Barbara Brüning Appetit auf Nachhaltigkeit Wie gelingt die Energiewende im Privatleben? Im vierten Beitrag der Publik Forum-Serie zum Thema »Energiewende« geht es um Lebensmittel und eine Form der Ernährung, die unsere Lebensgrundlagen nicht beeinträchtigt. /mehr von Markus Dobstadt Der Wegwerfwahn Rund die Hälfte aller Lebensmittel landet weltweit im Müll/mehr Nahrung für alle /mehr