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Gesund durch Essen
»Ernährung ist die Basis der Heilung«

Kann man mit guter Ernährung gesund werden? Ist sie oft die bessere Medizin als Tabletten, Spritzen und Operationen? Fragen an den Ernährungsmediziner Matthias Riedl.
von Barbara Tambour vom 12.11.2024
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Eine bunte Vielfalt an Gemüse: Täglich drei Handvoll davon, das ist die Basis der pflanzenbasierten Mischkost (Foto: istock by Getty / fcafotodigital)
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Publik-Forum: Falsche Ernährung kann krank machen. Aber kann richtige, gute Ernährung auch gesund machen?

Matthias Riedl: Ja. Wir beobachten eine explosionsartige Zunahme von Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck oder Diabetes Typ 2. Auch Autoimmunerkrankungen wie Rheuma oder Morbus Crohn zähle ich dazu. Sie alle sind durch Ernährung besserbar oder sogar heilbar. Doch fast reflexhaft werden Medikamente verordnet, anstatt die Ursache anzugehen.

Dass Diabetes etwas mit Ernährung zu tun hat, leuchtet ein. Aber wie kann Ernährung etwa bei Arthrose helfen?

Riedl: Arthrose bekommen wir alle irgendwann, es handelt sich um einen ganz normalen Abnutzungsprozess von Gelenken. Entscheiden

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Schlagwörter: Ernährung Ernährungsmedizin Heilung krank gesund Gesunde ErnährungBarbara Tambour
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