»Unser Essen ist zu billig«
von
Eva-Maria Lerch
vom 04.05.2012
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? Jeder Deutsche wirft jedes Jahr 81 Kilogramm Nahrungsmittel einfach so in die Mülltonne. Das hat jüngst eine erschreckende Studie der Bundesregierung ergeben. Warum achten wir das tägliche Brot nicht mehr?
! Unsere Lebensmittel sind zu billig und zu zahlreich. Das überbordende Angebot an Nahrungsprodukten, die wir ständig in jedem Supermarkt vor Augen haben, senkt die Wertschätzung der Nahrung und verleitet dazu, Sachen zu kaufen, die man letztlich nicht aufessen kann. Dazu kommen gesellschaftliche Verhältnisse, wo man immer seltener gemeinsam kocht und isst. Für die vielen Singlehaushalte sind die Verpackungseinheiten häufig zu groß, und dann verderben die Reste in den Kühlschränken.
? Nach Bekanntwer
Bernhard Walter
Jahrgang 1959, ist promovierter Agraringenieur und Teamleiter Ernährungssicherheit bei »Brot für die Welt« in Stuttgart.
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