Kulturelle Aneignung
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In diesen warmen Sommertagen bietet sich zur Erfrischung ein Gurkensalat an. Und es gibt nur eine gute Art, ihn zuzubereiten: Die Gurke grob zerteilt, mit einer schweren Pfanne zerquetscht, schmale Chilistreifen darauf, etwas Sojasoße, Ingwer und Knoblauch. Der »Smashed Cucumber Salad« ist nicht besonders kompliziert und kein Geheimrezept. Und trotzdem tobt ein erbitterter Krieg darüber, wem er gehört. Erstmals zubereitet wurde er vermutlich im chinesischen Sichuan. Das amerikanische Rezeptemagazin Bon Appétit aber nahm den Salat ins Heft, ohne die kulturelle Herkunft zu erwähnen.
Schnell regte sich Kritik: Die Redaktion sah sich mit dem Vorwurf konfrontiert, kulturelle Aneignung zu betreiben, das Rezept für den Salat also gestohlen zu haben – und auszunutzen. »Eine Pick-and-Mix-Strategie, bei d
