Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

neue und allerneueste Weisen des Essens stehen kritisch im Fokus der Titelstory dieser Publik-Forum-Ausgabe. Was ist gesund? Was ist ethisch? Was ist gerecht? Auch bei uns in der Redaktion wird immer wieder darüber diskutiert – besonderes mittags, wenn wir zum Essen beieinandersitzen, an unserem großen Tisch. Mal zu dritt, mal zu neunt, Kollegen aus Verlag und Redaktion. Die eine verzehrt ein Butterbrot nebst Karotte, der andere lässt sich Grillhähnchen schmecken. Während einige Trennkost praktizieren, kochen andere tagaus, tagein Spaghetti mit Pesto. Smoothies werden zuweilen verzehrt, wie übrigens auch Pralinen oder Geburtstagskuchen. Stoff für Gespräch und auch Gelächter gibt es fast immer. Jeden Tag hat jemand anderes Küchendienst, das heißt: Sie oder er leert die Spülmaschine. Ac