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Publik-Forum, Heft 7/2021

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Der Inhalt:

Editorial
- 2
  
  Küchengericht
- 3
  
  Editorial: Liebe Leserin, lieber Leser,
Menschen & Meinungen
- 6
  
  Aufgefallen: Aktivistin an der Kasse Farina Kerekes arbeitet in einem Drogeriemarkt und kämpft für bessere Arbeitsbedingungen in ihrer Branche
- 6
  
  Personen und Konflikte
- 8
  
  Pro und Contra: Verzicht aufs Auto belohnen? Alle reden von der Verkehrswende, doch die Realität sieht anders aus: Autos verstopfen Straßen und belasten die Luft der Städte mit Schadstoffen. Könnte eine Prämie für Menschen ohne eigenes Auto Anreiz für den Umstieg sein? Stimmen Sie hier ab.
- 9
  
  Nachgefragt: Ist es legitim Israel zu kritisieren? Der Antisemitismus nimmt zu, er muss verstärkt bekämpft werden. Doch wie steht es mit der Kritik an der Politik Israels? Was kann die neue Jerusalemer Erklärung zu dieser konfliktreichen Frage beitragen? Fragen an die Antisemitismusforscherin Juliane Wetzel.
Kommentare
- 10
  
  Katholische Kirche: Visionen leben Nach der Causa Woelki und dem Verbot der Homesexuellen-Segnung: Nur wenn die Basis sich traut, eigene Wege zu gehen, kommt die katholische Kirche voran.
- 11
  
  Öffentlich-rechtliches Fernsehen: Antirassismus ist nicht so wichtig Blackfacing im Jahr 2021 – muss das sein? Der Bayerische Rundfunk findet: Ja. Mit dem Beitrag des Satirikers Helmut Schleich beweist er Ignoranz gegenüber aktuellen antirassistischen Diskursen. Junges Publikum vergrault er so verlässlich.
- 11
  
  Menschenrechte und Sport: Kein Fußball in Katar Das Emirat reagiert auf Kritik am Stadienbau und kündigt Mindestlöhne für ausländische Arbeiter an. Die WM muss trotzdem gestoppt werden.
Politik & Gesellschaft
- 12
  
  Alter: Ein Recht auf Würde Kaum eine Gruppe wird so sehr in ihren Grundrechten eingeschränkt wie Menschen mit Demenz – gerade jetzt in der Corona-Pandemie. Doch an den Schwächsten der Gesellschaft zeigt sich die Humanität der Gesellschaft. Der Sozialexperte Thomas Klie fordert deshalb provokativ ein »Recht auf Demenz«.
- 14
  
  Demenz: »Widersprechen Sie niemals!« Fremdsprache »Dementisch« erlernen: Welche Regeln sie hat und wie die Kommunikation mit Demenzkranken gelingt. Ein Kursbesuch in München.
- 16
  
  El Salvador: Werkzeug Gottes Der autoritäre Präsident von El Salvador, Nayib Bukele, macht sich selbst zum Programm und regiert per Twitter. Seit Kurzem verfügt er im Parlament über eine Zwei-Drittel-Mehrheit. Wie es dem Land mit Corona geht, das hält er geheim.
- 17
  
  Entwicklungshilfe: »Mir vertrauen sie« Rudi Reitinger (71) arbeitet seit dreißig Jahren als Entwicklungshelfer in El Salvador. Er würde sich gern zur Ruhe setzen, doch er findet keinen Nachfolger.
- 18
  
  Zukunftsfragen: Wirtschaft neu denken Die herrschende Ökonomie zielt auf immer mehr und möglichst billig. Dieser Kreislauf bedroht die Welt, denn Klimaschutz, Gerechtigkeit und Menschenrechte zählen wenig.
- 20
  
  Wasserstoff: Das Wundermittel der Energiewende Wasserstoff soll das Fliegen klimafreundlich machen und die Stahlerzeugung grün. Mit seiner Hilfe sollen neue Grundstoffe für die Chemieindustrie und synthetische Kraftstoffe produziert werden. Kann das funktionieren?
- 24
  
  Identitätspolitik: Immer wieder Andorra Forderungen nach rechtlicher und sozialer Gleichstellung sind keine Partikularinteressen. Die Ausgegrenzten wollen dazugehören und fordern eine inklusive Gesellschaft.
Sein & Haben
Religion & Kirchen
- 28
  
  Martin Luther in Worms: Der Traum einer humanen Religion Vor 500 Jahren stand Martin Luther in Worms vor dem Reichstag und weigerte sich, seine Theologie zu widerrufen. In diesem Akt des Widerstands leuchtet der Glutkern aller Religion auf: eine tiefe innere Überzeugung – rückgebunden an Schrift und Vernunft.
- 30
  
  Luther auf dem Reichstag: Mit Christus gegen den Antichristen Am 18. April 1521 trat Martin Luther in Worms vor Kaiser, Reichsstände und Vertreter des Papstes. Er widerrief seine Lehre nicht. Die Kraft zu widerstehen schöpfte er aus einer zeitlos unabhängigen Haltung.
- 32
  
  Kirchenaustritt: Ohne Kirche fühle ich mich wohler Alle zehn Minuten ein Kirchenaustritt im Erzbistum Köln, ein enttäuschter Stadtdekan in Frankfurt am Main: Tausende verlassen die Kirche – einige ringen lange mit sich, für andere ist es ein Befreiungsschlag.
- 34
  
  Polen: Entjohannespaulen Johannes Paul II. war den Polen mehr als lieb und teuer. Doch sein Erbe verblasst, die polnischen Bischöfe stehen mächtig unter Druck. Ein Prozess der Entmythologisierung hat eingesetzt.
- 38
  
  Erinnerung an Hans Küng: Theologie im Laboratorium des Geistes Mit Hans Küng starb einer der wirkmächtigsten katholischen Theologen des 20. Jahrhunderts: Sein Einsatz für Kirche und Gesellschaft hatte einen weltweiten Horizont.
- 40
  
  Meditation: Ein Loblied auf die Nacht Eine Auslegung des Gedichts »Die verborgene Quelle« von Johannes vom Kreuz. Warum der spanische Mystiker den Nerv der Zeit trifft.
Glauben & Streiten
- 42
  
  Gewissen und Abendmahl
- 42
  
  in Memoriam: Ja und Amen Uta Ranke-Heinemann
- 42
  
  Ramadan unter Corona-Bedingungen
- 43
  
  Kötter und Voß-Frick treten aus
- 43
  
  Malaysische Christen dürfen wieder Allah sagen
Leben & Kultur
- 44
  
  Im Blick: Mehr Segen unterm Regenbogen Der Vatikan verweigert homosexuellen Paaren die Anerkennung. Dagegen regt sich Widerstand – weithin sichtbar
- 48
  
  Häusliche Gewalt: Wenn Worte wie Faustschläge wirken Schimpfwörter, Beleidigungen, Abwertung: Verbale Gewalt in Beziehungen kann Menschen ähnlich zerstören wie körperliche. Nur erkennt das kaum jemand. Wie psychische Gewalt entsteht – und wo die Betroffenen Hilfe finden
- 51
  
  Rassismus im Sport: Bejubelt und beschimpft Manchmal versuchten sie sich die Haut weiß zu schrubben: Schwarze Fußballer in Deutschland. In dem Film »Schwarze Adler« wird die Geschichte des deutschen Fußballs als eine Geschichte des Rassismus erzählt.
- 52
  
  Vorgespräch: Beginnt jetzt ein Fahrrad-Zeitalter? Anika Meenken vom Verkehrsclub Deutschland diskutiert online über den Radfahrboom und die Verkehrswende
- 53
  
  Kolumne von Anne Lemhöfer: Die Putzparty »Cleanfluencerinnen« nennen sich jetzt Frauen, die andere Frauen dazu bringen, Putzmittel zu kaufen statt Bücher. Hat das mit Corona zu tun? Oder ist das der berühmte feministische Backlash?
Lesen Hören Hingehen
- 54
  
  Die Stimme eines prallen Lebens
- 54
  
  Gras wachsen hören
- 54
  
  Post aus der Gefängniszelle
- 55
  
  Wie die Nazis das Kochbuch der Großmutter raubten
- 55
  
  Die Erde hat noch Chancen
Sachbücher
- 56
  
  Sachbücher
- 56
  
  Buch des Monats: Das Problem Weißer in einer diversen Gesellschaft Der Autor Mohamad Amjahid sieht die Gesellschaft geprägt von strukturellem Rassismus – unsichtbar für die Weißen. Er hält ein Plädoyer für ein für alle gerechtes Gemeinwesen.
Aufstehen & Handeln
- 61
  
  Corona: »Ich will die Pflegekräfte unterstützen« Peter Niedergesäss arbeitet in seinem Ruhestand als Freiwilliger im Impfzentrum Ravensburg. Der frühere KAB-Diözesansekretär will damit auch ein Zeichen gegen Corona-Skeptiker setzen.
- 62
  
  Rettung für Wiesenbrüter Naturschützer und Landwirte schützen gemeinsam Nester und Küken
- 62
  
  Steuer auf Pestizide
- 63
  
  Schlussstein
- 63
  
  Bahn ohne Plan
- 63
  
  Einsatz für Flüchtlinge auf See
Der letzte Brief
- 64
  
  Der Letzte Brief (Vorsicht Satire): Worüber sich Jesus wundert Würde Jesus heute aus der Kirche austreten?Aber in welche Kirche wäre er überhaupt eingetreten? Irgendwas ist nach Ostern schief gelaufen.

Wie die Nazis das Kochbuch der Großmutter raubten

von Birgit-Sara Fabianek vom 16.04.2021

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Familiengeschichte. »Das Buch Alice« liest sich wie ein Kriminalroman, es geht um Nazi-Verbrechen, Geheimagenten und Plagiat. Nur dass das, was man da liest, tatsächlich so geschehen ist. Die Historikerin Karina Urbach hat für dieses Buch die Geschichte ihrer Großmutter Alice Urbach recherchiert. Als junge Frau aus gutbürgerlichen Verhältnissen, die aber früh als Witwe und alleinerziehende Mutter um ihre Existenz bangen muss, macht Alice aus ihrer Liebe zum Kochen ein erfolgreiches Geschäft. Sie eröffnet im Wien der 1920er-Jahre eine renommierte Kochschule, entwickelt den ersten Lieferservice des Landes – und landet 1935 mit ihrem Kochbuch »So kocht man in Wien!« einen Bestseller, der rasch zum Standardwerk wird.

Doch nach dem Anschluss Österreichs wirft der Ver

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