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Dieser Artikel stammt aus
Publik-Forum, Heft 24/2023
Der Inhalt:
Leben & Kultur

Im Bilde

vom 12.12.2023
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Mit der Kuppel nach unten kühlen die Panettoni ab, um zu verhindern, dass sie einfallen. Die »Pasticceria Giotto« wird für ihre Version des bekannten Weihnachtskuchens Italiens immer wieder mit Gourmetpreisen ausgezeichnet. Der auffälligste Unterschied zwischen diesen und anderen Panettoni? Die Weihnachtskuchen der Pasticceria Giotto werden in Handarbeit von Häftlingen im Hochsicherheitsgefängnis von Padua gebacken. Die Gefängnisbäcker bekommen einen Lohn, der nur etwas niedriger ist als die Gehälter, die außerhalb des Gefängnisses für ähnliche Tätigkeiten gezahlt werden; auch in die Rentenkasse wird für sie eingezahlt. Seit die Konditorei offensiv mit der Herkunft des Kuchens wirbt, hat sie einen sehr prominenten Kunden gewonnen: Papst Franziskus kauft die Panettoni jedes Jahr für den gesamten Vatikan.

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Schlagwort: Papst Franziskus
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