Schweiz: Jedes fünfte Ruebli ist bio
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Das ist die gute Nachricht: Wer auf Bio-Lebensmittel steht, kann seine Bedürfnisse in der Schweiz heute im Supermarkt befriedigen. So offeriert der Großanbieter Migros 610 Bio-Artikel und hat selbst im bislang schwachen Fleischbereich in den 110 größten Filialen ein Bio-Angebot aufgebaut. Beim zweiten Großanbieter, der Coop, ist es ähnlich. Die Wachstumsraten für Bio-Produkte liegen bei über 20 Prozent pro Jahr.
So stolz sich diese Zahlen ausnehmen, bezogen auf den gesamten Lebensmittelmarkt bewegen sich die meisten Bio-Produkte nach wie vor in einer kleinen Nische. Zwei Prozent des Migros-Food-Umsatzes wird mit Bio erzielt, bei Coop sind es deren fünf. Christoph Dietler, Geschäftsführer von Bio Suisse, die das Knospen-Label eingeführt hat, ist mit der Entwicklung dennoch sehr zufrieden. »Jedes fünfte Rüebli trägt heute das Knosp