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Dieser Artikel stammt aus
Publik-Forum, Heft 18/2012
Der Inhalt:

Der jüdische »Way of Life«

Ausstellungen, Vorträge und Tanzworkshops: Mit ihrer Agentur vermitteln Esther Graf und Manja Altenburg jüdische Alltagskultur
von Juliane Kerlen-Gramsch vom 26.09.2012
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Matzen, ungesäuertes Brot, erinnert Juden an den Auszug aus Ägypten. (Foto: Roman Sigaev - Fotolia)
Matzen, ungesäuertes Brot, erinnert Juden an den Auszug aus Ägypten. (Foto: Roman Sigaev - Fotolia)
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Es knackt und knistert. Etwa sechzig Männer und Frauen knabbern Matzen, ungesäuertes Brot, das Juden während des Pessach-Festes essen und das an den Auszug aus Ägypten erinnert. An den Stehtischen im Foyer des Mannheimer Technoseums, des Landesmuseums für Technik und Arbeit, gibt es dazu koscheren Wein: einen Elsässer Riesling. In ihrem Vortrag über jüdische Speisevorschriften, den Kaschrut, erklärt Esther Graf den Unterschied von fleischigen und milchigen Lebensmitteln.

In ihrem Vortrag über jüdische Speisevorschriften, den Kaschrut, erläutert sie, dass nur Säugetiere verzehrt werden, die Wiederkäuer sind und gespaltene Hufen haben, und dass nicht alle Teile von Rind, Kalb, Schaf oder Ziege erlaubt sind. Schweine sind tabu. Bei Fischen müssen es solche mit Schuppe

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