Ökologisch und fair
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Nach inzwischen sieben EU-Aktionsplänen für ökologische Landwirtschaft überschreitet der ökologische Landbau in diesem Jahr in Deutschland erstmalig den Anteil von vierzig Prozent. Auch die Zahlungen, die Landwirten den Übergang in die ökologische Landwirtschaft erleichtern, sind seit 2010 drastisch erhöht worden.
Anfangs hatten nur fünf Bundesländer von diesen Möglichkeiten Gebrauch gemacht, inzwischen beteiligen sich alle Bundesländer daran. Heute wirtschaften fast 80 000 deutsche Betriebe ökologisch, und der Umsatz mit Öko-Produkten erreicht bei einer Wachstumsrate von 15 Prozent einen Jahresumsatz von rund zwanzig Milliarden Euro. Das einstige Nischensegment Bio ist Standard geworden, wobei die Preise infolge der breiten Produktion auf ein für fast alle bezahlbares Niveau gesunken sind. Kaum ein Restaurant kommt mehr ohne ein